保存方法– category –

結論からいうと、トマトと塩昆布のごま油和えは、くし切りにしたトマトに塩昆布とごま油を和えるだけで作れます。 ただし、トマトの水分で味が薄まったり、塩昆布の量でしょっぱくなったりすることがあります。この記事では、トマトと塩昆布のごま油和えの...

チンゲン菜ナムルは、食べやすく切ったチンゲン菜をレンジで加熱し、めんつゆ、ごま油、白ごまで和えるだけで作れる、5分副菜です。 今回は、チンゲン菜ナムルの材料と作り方に加えて、おいしく仕上げるコツや失敗しにくいポイントまで紹介します。 【レン...

結論からいうと、トマトと卵の中華炒めは、卵を先にふんわり炒めて一度取り出し、トマトを軽く炒めてから戻すとおいしく仕上がります。 ただし、火を入れすぎると卵が硬くなったり、トマトから水分が出すぎたりすることがあります。この記事では、トマトと...

「椎茸ってどうやって保存するのが正解なの？」 今回はこんな要望に答えていきます。 この記事で学べること 椎茸を冷凍保存する方法が分かる 椎茸の冷蔵保存方法がわかる 【椎茸は冷凍して保存するべし】 椎茸は冷凍保存することができます。冷凍すること...

結論からいうと、枝豆は電子レンジでも手軽に加熱できます。少量の水と塩を使い、加熱後に蒸らすと、鍋を使わなくてもおいしく食べやすくなります。 ただし、加熱時間や塩のなじませ方を間違えると、硬さが残ったり味がぼやけたりすることがあります。この...

「レタスが長持ちする保存方法を知りたい。」 今回はこんな疑問に答えていきます。 この記事で学べること レタスの最適な保存場所が分かる レタスが長持ちする方法がわかる 【レタスは野菜室で保存しないでください】 レタスを冷蔵庫で保存するときは野菜...

この記事では、冷凍保存の際に押さえておくべきポイントを先に書きます。かぼちゃは冷凍できますが、水分が出やすいため、解凍方法や使い方を間違えると水っぽくなって「まずい」と感じやすくなります。 このあと、冷凍かぼちゃがまずく感じる原因、食感を...

結論からいうと、長芋はまるごとなら常温、カット後は冷蔵、すりおろしやカット後は冷凍保存できます。ただし冷凍すると食感が変わるため、使い道に合わせて保存方法を選ぶのが大切です。 ただし、保存の手順を間違えると、変色したり乾燥したり、冷凍後に...

この記事では、結論を先に書きます。もやしは野菜室よりも冷蔵室かチルド室で保存し、すぐ使わないなら袋に数か所穴をあけるか、水に漬けて保存すると長持ちしやすくなります。 ただし、もやしは袋の状態や保存温度、水保存のやり方を間違えると、すぐにぬ...

結論からいうと、新鮮でおいしいチンゲン菜を選ぶなら「葉先」「茎の切り口」「茎の状態」「茎の幅」「大きさ」をチェックしましょう。 ただし、見る場所がわかっていても、それぞれがどのような状態なら鮮度がよいサインなのかを知らないと、売り場で迷っ...