保存方法– category –

この記事では、冷凍保存の際に押さえておくべきポイントを先に書きます。春菊は冷凍できますが、自然解凍すると水っぽくなりやすいので、水気をしっかり取って冷凍し、凍ったまま味噌汁、鍋、炒め物に使いましょう。 ただし、冷凍前の水気の取り方や解凍方...

結論からいうと、チンゲン菜は乾燥を防いで立てて冷蔵すると長持ちし、使い切れない分は食べやすく切って冷凍保存できます。冷凍後は凍ったまま炒め物やスープに使うと食感が悪くなりにくいです。 ただし、保存の手順を間違えると、すぐ傷んでしまう原因に...

結論からいうと、白菜は丸ごとなら新聞紙やキッチンペーパーで包んで冷暗所、カット後はラップで包んで冷蔵、使い切れない分はざく切りにして冷凍保存がおすすめです。冷凍白菜は生食には向きませんが、鍋や味噌汁、炒め物ならおいしく使えます。 ただし、...

「おくらが長持ちする保存方法を知りたい。冷凍したおくらはまずいって聞くけど本当？」 今回はこんな要望に答えていきます。 この記事で学べること おくらが長持ちする保存方法が分かる おくらを冷凍する方法がわかる 【おくらの冷蔵保存方法】 おくらを...

結論からいうと、ゴーヤは野菜室で冷蔵保存でき、長く保存したいときは冷凍保存もできます。 ただし、冷凍したゴーヤは生のような食感には戻りにくく、水っぽさや苦味が気になることがあります。この記事では、ゴーヤの冷蔵・冷凍保存方法、冷凍するとまず...

この記事では、冷凍保存の際に押さえておくべきポイントを先に書きます。ズッキーニは冷凍できますが、水分が多い野菜なので、解凍方法や使い方を間違えると水っぽくなって「まずい」と感じやすくなります。 このあと、冷凍ズッキーニがまずく感じる原因、...

結論からいうと、なすは乾燥を防いで冷蔵保存し、使い切れない分は加熱調理用として冷凍するのがおすすめです。冷凍なすは生の食感には戻りませんが、炒め物や味噌汁、煮びたしならおいしく使えます。 ただし、保存の手順を間違えると、種が黒くなったり、...

結論からいうと、ブロッコリーは買ったら早めに冷蔵し、使い切れない分は小房に分けて冷凍保存するのがおすすめです。冷凍後は食感が変わるため、サラダよりもスープや炒め物など加熱料理に向いています。 ただし、保存の手順を間違えると、つぼみが黄色く...

この記事では、冷凍保存の際に押さえておくべきポイントを先に書きます。小松菜は冷凍できますが、水気を残したまま冷凍したり、解凍してから調理したりすると、水っぽくなってまずいと感じやすくなります。 ただし、冷凍前に水分をしっかり拭き取り、使う...

この記事では、冷凍保存の際に押さえておくべきポイントを先に書きます。ほうれん草は冷凍できますが、解凍方法や使い方を間違えると水っぽくなり、美味しくないと感じやすくなります。 ただし、冷凍前の水気を減らし、凍ったまま加熱料理に使えば、食感の...