【ズッキーニは冷凍するとまずい？】おいしく長持ちさせる方法を八百屋が教えます

「ズッキーニが長持ちする保存方法を知りたい。冷凍したズッキーニはまずいって聞くけど本当？」

今回はこんな要望に答えていきます。

この記事で学べること

ズッキーニの冷蔵保存方法

ズッキーニを冷蔵保存する際は、以下の手順で保存しましょう。

1.ペーパーでつつむ

2.保存袋に入れる

3.野菜室に入れる

ズッキーニの保存場所は野菜室がベストです。ズッキーニの最適保存温度は10度から20度なので、冷蔵室に入れてしまうとズッキーニにとって寒すぎるんです。ズッキーニは野菜室で保存しましょう。

この方法で冷蔵保存したズッキーニの保存期間はおよそ1週間です。保存期間はあくまで目安になります。元のズッキーニの状態に左右されるので、なるべく早めに使い切ってくださいね。

冷凍するとまずい？ズッキーニの冷凍方法

ズッキーニは冷凍保存も可能です。たまに「冷凍したズッキーニはまずい」という人がいますが、それは冷凍方法を間違えている可能性が高いので、冷凍保存の手順を確認していきましょう。

1.水洗いする

2.水分を拭き取る

3.お好みの大きさにカットする

4.冷凍保存袋に入れる

5.冷凍庫に入れる

この方法で冷凍保存したズッキーニの保存期間は、およそ1ヵ月間です。
ただし、家庭の冷凍庫は開け閉めが頻繁に行われるので、冷凍しても長持ちしない場合があります。冷凍しているからと油断せず、早めに食べきることをおすすめします。

冷凍したズッキーニの解凍方法

冷凍したズッキーニを料理に使うときは、凍ったまま炒めものにしたり、スープやパスタに加えましょう。

中途半端に解凍してしまうと、食感が悪くなるなど食味が大きく落ちるので、冷凍したズッキーニは必ず凍ったまま調理をしてくださいね。

正しい保存方法で最後までズッキーニをおいしく食べて

今回は「正しいズッキーニの保存方法」を紹介しました。
長持ちするワザを知ることで野菜を捨てる機会が減れば節約につながります。また、社会問題になっているフードロスを削減することにもつながります。

ぜひ1度今回紹介した方法を実践してみてくださいね。

他にも「抜群に鮮度の良いズッキーニの選び方」という記事を書いているので、気になる方は読んでみてくださいね。