【ズッキーニ】冷蔵・冷凍保存で長持ちさせる方法を八百屋が教えます

可愛らしい見た目と、あっさりとした淡白な味わいが特徴のズッキーニ。炒め物、スープ、焼き物などおいしいですよね。そんな、ズッキーニ、保存方法を間違えるとすぐに腐ったりカビが生える比較的傷みやすい野菜なんです。

そこで今回は「ズッキーニの正しい冷蔵、冷凍保存方法」を紹介していきます。

ズッキーニの冷蔵保存方法

ズッキーニを冷蔵保存する際は、以下の手順で保存しましょう。

①ペーパーでつつむ

②保存袋に入れる

③野菜室に入れる

ズッキーニの保存場所は野菜室がベストです。
冷蔵室だとズッキーニにとって寒すぎるので、傷みが早くなります。
ズッキーニの最適保存温度は10度から20度なんです。ズッキーニは野菜室で保存しましょう。

この方法で冷蔵保存したズッキーニの保存期間はおよそ1週間です。
保存期間はあくまで目安になります。元のズッキーニの状態に左右されるので、なるべく早めに使い切ってくださいね。

また、ズッキーニは冷凍保存も可能です。次に冷凍保存方法を紹介していきます。

ズッキーニの冷凍保存方法

ズッキーニの冷凍保存は以下の手順で行いましょう。

①水洗いする

②水けを拭き取る

③お好みの大きさにカットする

④冷凍保存袋に入れる

⑤冷凍庫に入れる

この方法で冷凍保存したズッキーニの保存期間は、およそ1ヵ月間です。
ただし、家庭の冷凍庫は開け閉めが頻繁に行われるので、冷凍しても長持ちしない場合があります。冷凍しているからと油断せず、早めに食べきることをおすすめします。

冷凍したズッキーニの解凍方法

冷凍したズッキーニを料理に使うときは、凍ったまま炒めものにしたり、スープやパスタに加えましょう。

中途半端に解凍してしまうと、食感が悪くなるなど食味が大きく落ちるので、必ず凍ったまま調理をしてくださいね。

正しい保存方法で最後までズッキーニをおいしく食べて

今回は「正しいズッキーニの保存方法」を紹介しました。
長持ちするワザを知ることで野菜を捨てる機会が減れば節約につながります。また、社会問題になっているフードロスを削減することにもつながります。

ぜひ1度今回紹介した方法を実践してみてくださいね。

他にも「抜群に鮮度の良いズッキーニの選び方」という記事を書いているので、気になる方は読んでみてくださいね。