保存方法– category –

この記事では、冷凍保存の際に押さえておくべきポイントを先に書きます。きゅうりは冷凍できますが、まずくしないためには「薄く切る」「塩もみする」「水気をしっかり絞る」「使う料理」「保存期間」を押さえることが大切です。 このあと、冷凍きゅうりが...

この記事では、冷凍保存の際に押さえておくべきポイントを先に書きます。ぶどうは冷凍できますが、解凍しすぎると水っぽくなり、食感がぶよぶよしてまずいと感じやすくなります。 ただし、冷凍前の水気の取り方や食べるタイミングを押さえると、シャリッと...

結論からいうと、夏のさつまいもは、涼しい冷暗所を保てるなら常温保存、室温が高くなるなら新聞紙で包んで保存袋に入れ、冷蔵庫の野菜室で保存しましょう。冷蔵室やチルド室は温度が低すぎるため、基本的には避けるのがおすすめです。 ただし、さつまいも...

「つるむらさきが長持ちする保存方法を知りたい。」 今回はこんな要望に答えていきます。 この記事で学べること つるむらさきが長持ちする保存方法が分かる つるむらさきを冷凍する方法がわかる 【つるむらさきの冷蔵保存方法】 つるむらさきを冷蔵保存す...

結論からいうと、にんにくは風通しの良い場所で常温保存できますが、長く持たせたいなら冷蔵や冷凍も便利です。使いやすさを重視するなら、皮をむいて冷凍、みじん切りやすりおろしにして保存する方法もあります。 ただし、保存の手順を間違えると、カビが...

結論からいうと、みょうがは湿らせたキッチンペーパーで包み、保存袋に入れて冷蔵保存すると、しなしなになりにくくなります。長く保存したい場合は、使いやすい大きさに切って冷凍しておくと薬味や料理に使いやすくなります。 みょうがは乾燥に弱く、保存...

なすの生姜焼き丼は、薄切りにしたなすを生姜風味のたれで炒めてごはんにのせる、肉なしでも満足感のある丼レシピです。 今回は、なすの生姜焼き丼の材料と作り方に加えて、おいしく仕上げるコツや失敗しにくいポイントまで紹介します。 【なすの生姜焼き...

この記事では、新生姜の保存方法で押さえておきたいポイントを先に書きます。新生姜は冷蔵なら乾燥を防ぎ、使い切れない分は冷凍保存に回すのがおすすめです。 ただし、保存の手順を間違えると、香りが抜けたり水っぽく感じたりする原因になります。この記...

結論からいうと、梅しそチーズ豚ロールは、豚バラに大葉、チーズ、梅を巻いて焼くだけで、さっぱりしながら満足感のある一品になります。 ただし、巻き方や焼き方を間違えると、チーズが流れ出たり火の通りにムラが出たりすることがあります。この記事では...

結論からいうと、大葉は湿らせたキッチンペーパーで包み、保存容器や袋に入れて冷蔵すると、しなしなになりにくくなります。長く保存したい場合は冷凍もできますが、食感は落ちやすいので、薬味や炒め物など香りを使う料理に向いています。 大葉は乾燥に弱...