美味しいニンジンの選び方をプロ目線で解説

こんな方に向けて美味しい人参の選び方について解説していきます。

人参は漬物やお鍋サラダにしても美味しいですよね。

美味しい人参の選び方を知ることで一生使える知識になるはずです。

今回は八百屋で 10 年働く私がプロ目線で美味しい人参の選び方を紹介していきます。

人参の選び方

美味しいニンジンは6つのポイントで見分けよう。

軸が小さい人参

画像の左のような軸が大きい人参より、右のような軸が小さいニンジンを選びましょう。

軸が小さいものほど、柔らかく美味しいです。

理由は軸が大きいものは可食部の栄養を葉に取られやすく固いため、食味も落ちてしまいます。

ずっしりと重い人参

人参を見分ける時はずっしりと重いものを選びましょう。

重みのある人参はきめ細かくみずみずしいので美味しいんです。

また、旨みや甘味が強いのでおすすめ。

オレンジ色が濃い人参

人参は赤みが強いものほど、カロテンを多く含みます。

人参のオレンジ色はβカロテンの色、色が濃い方がβカロテンが豊富と言えます。

栄養豊富な人参を選ぶなら濃いオレンジ色ものを選んだ方がいいですね。

表面が滑らかでひげが少なく傷ヒビがない人参

人参は表面が滑らかなものを選びましょう。

人参は表面が滑らかでヒゲがないものは順調に成長した証拠。

ヒゲが出ているものは食べごろが過ぎて過熟になっている証拠なので、避けた方がいいですよ。

もちろん傷やひび割れは論外です。

逆三角形で細く長い人参

人参は形もよく見てみましょう。

綺麗に三角形で細く長いものが美味しいと言われています。

逆にふっくらとしているものはキメが荒く、舌触りが悪いこともあります。

軸の切り口が茶色くなっていない人参

多くのにんじんは葉をカットされた状態でスーパーに陳列されます。

収穫後、時間が経った人参は葉の切り口が黒ずんでしまいます。

新鮮な人参を選ぶなら切り口がみずみずしく黒ずんでいないものを選びましょう。

美味しいニンジンの選び方をプロ目線で解説

今回は美味しい人参の選び方を解説しました。

どうせ買うなら美味しい野菜を買いたいですよね。

他にも野菜の選び方の記事は数多く書いてますので下の記事もチェックしてみくださいね。

このブログがあなたの野菜選びの参考になれば嬉しいです。