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「アスパラガス料理のレパートリーを増やしたい。」 今回はこんな要望に答えるために、アスパラガスのおひたしのレシピを紹介します。 【アスパラガスのおひたしのレシピ】 分量：2人前 材料 アスパラガス：5本 塩：5g 水：500ml（塩茹で用） みりん：大さ...

アスパラガスのガリバタホイル焼きは、アルミホイルにアスパラ、にんにく、バターを入れてトースターで焼くだけで作れる副菜です。 今回は、アスパラのホイル焼きの材料と作り方に加えて、焼き時間の目安や香りよく仕上げるコツまで紹介します。 【アスパ...

アスパラガスを使った炊き込みご飯のレシピを紹介します。 八百屋歴10年目の青髪のテツです。野菜や果物の本を数冊出版しています。 【アスパラベーコンご飯のレシピ】 このレシピの調理時間はおよそ10分です。（お米の炊き込み時間は除く） 分量：3人前 ...

結論からいうと、紫アスパラガスは生でも食べられます。私は実際に食べてみて、生でも甘みは感じましたが、軽く茹でた方が食べやすいと感じました。 ただし、生で食べられるといっても、鮮度や下処理によって味の感じ方は変わります。また、紫アスパラガス...

この記事では、冷凍保存の際に押さえておくべきポイントを先に書きます。アスパラは冷凍できますが、自然解凍すると水っぽくなり、食感や風味が落ちて「まずい」と感じやすくなります。 ただし、下処理をして保存袋に入れ、使うときは解凍せず凍ったまま加...