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「えのき茸を料理に使うときに軸の部分はどこまで切り落としていますか？」SNSでこう聞いてみたところ、多くの方がかなりの量を切り落として捨てていることがわかりました。 そこで今回は「えのき茸の軸をおいしく食べる方法」や「えのき茸の軸はどこまで...

独特の良い香りが魅力の舞茸。天ぷら、揚げ物、煮込み料理、炒めもの、ハヤシライスの具など、様々な用途に使える便利なきのこですよね。そんな舞茸、せっかくなら鮮度がよく、ひときわおいしいものを選びたいですよね。 そこで今回は「鮮度が良くおいしい...