保存方法– category –

「おくらが長持ちする保存方法を知りたい。冷凍したおくらはまずいって聞くけど本当？」 今回はこんな要望に答えていきます。 この記事で学べること おくらが長持ちする保存方法が分かる おくらを冷凍する方法がわかる 【おくらの冷蔵保存方法】 おくらを...

「ゴーヤが長持ちする保存方法を知りたい。冷凍したゴーヤはまずいって聞くけど本当？」 今回はこんな要望に答えていきます。 この記事で学べること ゴーヤが長持ちする保存方法が分かる ゴーヤを冷凍する方法がわかる 【ゴーヤの冷蔵保存方法】 ゴーヤを...

この記事では、冷凍保存の際に押さえておくべきポイントを先に書きます。ズッキーニは冷凍できますが、水分が多い野菜なので、解凍方法や使い方を間違えると水っぽくなって「まずい」と感じやすくなります。 このあと、冷凍ズッキーニがまずく感じる原因、...

結論からいうと、なすは乾燥を防いで冷蔵保存し、使い切れない分は加熱調理用として冷凍するのがおすすめです。冷凍なすは生の食感には戻りませんが、炒め物や味噌汁、煮びたしならおいしく使えます。 ただし、保存の手順を間違えると、種が黒くなったり、...

結論からいうと、ブロッコリーは買ったら早めに冷蔵し、使い切れない分は小房に分けて冷凍保存するのがおすすめです。冷凍後は食感が変わるため、サラダよりもスープや炒め物など加熱料理に向いています。 ただし、保存の手順を間違えると、つぼみが黄色く...

この記事では、冷凍保存の際に押さえておくべきポイントを先に書きます。小松菜は冷凍できますが、水気を残したまま冷凍したり、解凍してから調理したりすると、水っぽくなってまずいと感じやすくなります。 ただし、冷凍前に水分をしっかり拭き取り、使う...

この記事では、冷凍保存の際に押さえておくべきポイントを先に書きます。ほうれん草は冷凍できますが、解凍方法や使い方を間違えると水っぽくなり、美味しくないと感じやすくなります。 ただし、冷凍前の水気を減らし、凍ったまま加熱料理に使えば、食感の...

結論からいうと、トマトと塩昆布のごま油和えは、くし切りにしたトマトに塩昆布とごま油を和えるだけで作れます。 ただし、トマトの水分で味が薄まったり、塩昆布の量でしょっぱくなったりすることがあります。この記事では、トマトと塩昆布のごま油和えの...

チンゲン菜ナムルは、食べやすく切ったチンゲン菜をレンジで加熱し、めんつゆ、ごま油、白ごまで和えるだけで作れる、5分副菜です。 今回は、チンゲン菜ナムルの材料と作り方に加えて、おいしく仕上げるコツや失敗しにくいポイントまで紹介します。 【レン...

結論からいうと、トマトと卵の中華炒めは、卵を先にふんわり炒めて一度取り出し、トマトを軽く炒めてから戻すとおいしく仕上がります。 ただし、火を入れすぎると卵が硬くなったり、トマトから水分が出すぎたりすることがあります。この記事では、トマトと...