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結論からいうと、新鮮でおいしいそら豆を選ぶなら「さや付きか」「さやの色」「うぶ毛」「豆のふくらみ」「重量感」をチェックしましょう。 ただし、見る場所がわかっていても、それぞれがどのような状態なら鮮度がよいサインなのかを知らないと、売り場で...

結論からいうと、新鮮でおいしい絹さやを選ぶなら「さやのハリ」「色」「ひげ」「豆のふくらみ」をチェックしましょう。 ただし、見る場所がわかっていても、それぞれがどのような状態なら鮮度がよいサインなのかを知らないと、売り場で迷ってしまうことが...

この記事では、結論を先に書きます。いんげんを選ぶなら「色」「ハリ」「切り口」「茶色い斑点」をチェックしましょう。 このあと、どの状態なら鮮度がよく、茶色い斑点や変色があるいんげんをどう判断すればよいのかまで説明しますので、最後まで読んでい...