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実生活で使えるほうれん草の豆知識【八百屋歴10年の私が教えます】

ほうれん草

「ほうれん草の豆知識が知りたい。」

今回はこんな要望に答えていきます。

青髪のテツ

八百屋10年目の青髪のテツです。野菜の本を出版してます。

目次

ほうれん草の豆知識①ほうれん草は冷凍した方が栄養が残る

冷凍野菜は栄養がない。これは嘘。新鮮なうちに冷凍すれば、ビタミンやミネラルがしっかり残る。むしろ生野菜は時間経過でビタミンなど栄養が抜けていく。ほうれん草を3日間冷蔵保存するとビタミンCは7割に…。買った野菜はすぐ使う、もしくはすぐ冷凍するといいですよ。

ほうれん草の豆知識②おいしいほうれん草の見分け方

ほうれん草の選び方

  • 葉先がピンと張っている
  • 葉肉が厚い
  • 緑色が濃い
  • 茎が太い
  • 葉が密集してボリュームがある
  • 根本が赤いもの

枯れ、変色があるものは論外です。

おひたし、グラタン、お味噌汁やカレーの具などおいしいですよね。

参考にどうぞ!

ほうれん草の豆知識③ほうれん草は野菜室に入れないで

【八百屋の保存方法】

常温保存がおすすめ

  • なす
  • トマト
  • きゅうり
  • ピーマン

これらは最適保存温度が10℃前後。

暑い時期は野菜室へ。

冷蔵室で保存がおすすめ

  • レタス
  • キャベツ
  • はくさい
  • ブロッコリー

ほうれん草などの葉物野菜

これらの最適保存温度は0〜5℃。

野菜室より冷蔵室へ。

【八百屋が教える】ほうれん草の豆知識【まとめ】

ほうれん草の選び方

今回はほうれん草の豆知識について解説しました。

ぜひ今回の記事の内容を他の方にも教えてあげてください。

他にも「抜群に鮮度の良いほうれん草の選び方」や「ほうれん草を1ヶ月長持ちさせる保存方法」という記事を書いているので、気になる方は読んでみてくださいね。

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この記事を書いた人

はじめまして、tetsublog運営者のてつやです。
●八百屋歴10年目
●Twitterフォロワー700,000人突破

よろしくお願いします。

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