選び方– category –

この記事では、水菜の選び方で押さえておきたいポイントを先に書きます。水菜を選ぶときは「葉先」「茎」「色」「根元」をチェックしましょう。 ただし、見る場所だけわかっていても、売り場でどれを選べばよいか迷うことがあります。この記事では、どの状...

結論からいうと、新鮮でおいしいチンゲン菜を選ぶなら「葉先」「茎の切り口」「茎の状態」「茎の幅」「大きさ」をチェックしましょう。 ただし、見る場所がわかっていても、それぞれがどのような状態なら鮮度がよいサインなのかを知らないと、売り場で迷っ...

この記事では、結論を先に書きます。小松菜を選ぶなら「葉先」「色」「茎」「根元」をチェックしましょう。 このあと、どの状態なら新鮮で、茎が太い小松菜やまずいと感じやすい状態をどう判断すればよいのかまで説明しますので、最後まで読んでいってくだ...

まずいえのき茸を避ける選び方

結論からいうと、ズッキーニを選ぶときは、大きすぎるもの、太さが不ぞろいなもの、ヘタの切り口が乾いたものは避けた方が無難です。新鮮なものを選ぶなら「大きさと太さ」「形」「ヘタの切り口」「皮のツヤ」をチェックしましょう。 ズッキーニは見た目が...

この記事では、結論を先に書きます。舞茸を選ぶなら「カサの色と厚み」「弾力」「パック内の水分」をチェックしましょう。 このあと、どの状態なら鮮度がよく、どの舞茸は水っぽく感じやすいのか、スーパーで迷わない見分け方までさらに詳しく説明しますの...

この記事では、結論を先に書きます。ラディッシュを選ぶなら「大きすぎないか」「葉が鮮やかな緑色か」をチェックしましょう。形は多少不格好でも、味や鮮度に大きく影響しません。 このあと、どの大きさが食べやすく、どの状態なら鮮度がよいのか、ラディ...

結論からいうと、おいしいさつまいもを選ぶなら「ずっしり重いもの」「皮にハリとツヤがあるもの」「でこぼこが少ないもの」「ふっくらした形のもの」を選びましょう。切り口にカビがあるものや、皮にシワが多いものは避けるのがおすすめです。 ただし、見...

この記事では、結論を先に書きます。おいしいじゃがいもを選ぶなら「重さ」「皮のハリと硬さ」「形」「芽」「色」をチェックしましょう。 このあと、それぞれがどのような状態なら鮮度がよいのか、避けたい状態や男爵・メークインなど品種ごとの使い分けま...

この記事では、結論を先に書きます。長芋を選ぶなら「重さ」「ひげ根」「形と太さ」「切り口」をチェックしましょう。 このあと、どの状態なら鮮度がよく、太い長芋と細い長芋で食感がどう変わるのかまで説明しますので、最後まで読んでいってくださいね。...