てつや– Author –

「にんじんが長持ちする保存方法を知りたい。」 今回はこんな要望に答えていきます。 この記事で学べること にんじんが長持ちする保存方法が分かる にんじんを冷凍する方法がわかる 【にんじんの冷蔵保存方法】 にんじんの冷蔵保存方法の手順を紹介します...

結論からいうと、グリーンピースはさや付きのまま冷蔵し、すぐ使わない分は下ゆでして冷凍保存するのがおすすめです。むき実のまま置くと乾燥しやすく、風味も落ちやすいので、買ったら早めに処理しましょう。 ただし、保存の手順を間違えると、乾燥したり...

結論からいうと、枝豆は鮮度が落ちやすいので、生のまま長く置かず、できるだけ早く茹でて冷蔵または冷凍保存するのがおすすめです。すぐ食べるなら冷蔵、しばらく使わないなら冷凍に回しましょう。 ただし、保存の手順を間違えると、甘みや食感が落ちやす...

「とうもろこしが長持ちする保存方法を知りたい。」 今回はこんな要望に答えていきます。 この記事で学べること とうもろこしが長持ちする保存方法が分かる とうもろこしを冷凍する方法がわかる 【とうもろこしを保存する際の基本】 とうもろこしは、鮮度...

「長ねぎが長持ちする保存方法を知りたい。」 今回はこんな要望に答えていきます。 この記事で学べること 長ねぎが長持ちする保存方法が分かる 長ねぎを冷凍する方法がわかる 【泥付き長ネギの場合】 泥付きの長ネギの場合は常温保存がおすすめです。 保存...

この記事では、菜の花の保存で押さえておくべきポイントを先に書きます。菜の花は常温保存を避け、冷蔵保存か冷凍保存で早めに使い切るのがおすすめです。 ただし、保存前の水分の扱いや冷凍後の解凍方法を間違えると、しなしなになったり食感が落ちたりし...

この記事では、冷凍保存の際に押さえておくべきポイントを先に書きます。ニラは冷凍できますが、まずくしないためには「水気」「切り方」「保存袋への入れ方」「使う料理」「保存期間」を押さえることが大切です。 このあと、冷凍ニラがまずいと感じる原因...

この記事では、冷凍保存の際に押さえておくべきポイントを先に書きます。水菜は冷凍できますが、生のシャキシャキ感は戻りません。冷凍後はサラダよりも、味噌汁、鍋、炒め物などの加熱料理に使うとおいしく食べやすくなります。 ただし、水気が残ったまま...

「きゅうりを使った料理のレパートリーを増やしたい。」 今回はこんな要望に答えるために、ちくわときゅうりのサッパリ和えのレシピを紹介します。 このレシピは「漢方アドバイザー・薬膳講師のなおみんさん」教えていただきました。 【ちくわときゅうりの...

「きゅうりを使った料理のレパートリーを増やしたい。」 今回はこんな要望に答えるために、きゅうりと梅の和え物のレシピを紹介します。 【きゅうりと梅の和え物の材料】 材料 きゅうり　‥　1本（120g） 梅干し　‥　1個 白だし　‥　大さじ1 鰹節　‥　1パッ...