てつや– Author –

無限きゅうりは、短冊切りにしたきゅうりをツナ缶、めんつゆ、ごま油で作るたれに合わせて食べる、5分で作りやすい副菜です。 今回は、無限きゅうりの材料と作り方に加えて、味をなじませるコツや失敗しにくいポイントまで紹介します。 【無限きゅうりの材...

結論からいうと、セロリは茎と葉を分け、ペーパーで包んで保存用袋に入れ、冷蔵室で保存するのがおすすめです。使い切れない分は、食べやすい大きさに切って冷凍保存もできます。 ただし、保存の手順を間違えると、乾燥してしなびたり、冷凍後の食感が悪く...

この記事では、冷凍保存の際に押さえておくべきポイントを先に書きます。春菊は冷凍できますが、自然解凍すると水っぽくなりやすいので、水気をしっかり取って冷凍し、凍ったまま味噌汁、鍋、炒め物に使いましょう。 ただし、冷凍前の水気の取り方や解凍方...

結論からいうと、チンゲン菜は乾燥を防いで立てて冷蔵すると長持ちし、使い切れない分は食べやすく切って冷凍保存できます。冷凍後は凍ったまま炒め物やスープに使うと食感が悪くなりにくいです。 ただし、保存の手順を間違えると、すぐ傷んでしまう原因に...

結論からいうと、白菜は丸ごとなら新聞紙やキッチンペーパーで包んで冷暗所、カット後はラップで包んで冷蔵、使い切れない分はざく切りにして冷凍保存がおすすめです。冷凍白菜は生食には向きませんが、鍋や味噌汁、炒め物ならおいしく使えます。 ただし、...

「おくらが長持ちする保存方法を知りたい。冷凍したおくらはまずいって聞くけど本当？」 今回はこんな要望に答えていきます。 この記事で学べること おくらが長持ちする保存方法が分かる おくらを冷凍する方法がわかる 【おくらの冷蔵保存方法】 おくらを...

「ゴーヤが長持ちする保存方法を知りたい。冷凍したゴーヤはまずいって聞くけど本当？」 今回はこんな要望に答えていきます。 この記事で学べること ゴーヤが長持ちする保存方法が分かる ゴーヤを冷凍する方法がわかる 【ゴーヤの冷蔵保存方法】 ゴーヤを...

この記事では、冷凍保存の際に押さえておくべきポイントを先に書きます。ズッキーニは冷凍できますが、水分が多い野菜なので、解凍方法や使い方を間違えると水っぽくなって「まずい」と感じやすくなります。 このあと、冷凍ズッキーニがまずく感じる原因、...

結論からいうと、なすは乾燥を防いで冷蔵保存し、使い切れない分は加熱調理用として冷凍するのがおすすめです。冷凍なすは生の食感には戻りませんが、炒め物や味噌汁、煮びたしならおいしく使えます。 ただし、保存の手順を間違えると、種が黒くなったり、...

「新鮮でおいしい春菊を見分けられるようになりたい。選び方のポイントが知りたい。」 今回はこんな要望に答えていきます。 この記事で学べること 新鮮で美味しい春菊を選ぶ方法が分かる 八百屋の目利きのポイントを学んでいける 【春菊はまず種類で選ぶ】...