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「長芋を使ったレシピを増やしたい。」 今回はこんな要望に応えるために、長芋の梅和えのレシピを紹介します。 【長芋の梅和えの材料】 分量：2人前 材料 長芋：200g前後 梅：1粒 白だし：大さじ1 鰹節：適量 【長芋の梅和えの作り方】 長芋の梅和えのレシ...

結論からいうと、とうもろこしをレンジで加熱してまずくなる原因は、加熱しすぎや乾燥にあります。皮付きのとうもろこしは、ラップなしで600W5分を目安に加熱し、粗熱が取れてから皮をむくと失敗しにくくなります。 皮なしのとうもろこしは乾燥しやすいの...

この記事では、夏の玉ねぎ保存で押さえておくべきポイントを先に書きます。丸ごとの玉ねぎは風通しのよい冷暗所が基本ですが、室温が高く湿気が多い夏場は、新聞紙で包んで野菜室に入れる選択肢もあります。 ただし、カット後の玉ねぎは冷蔵、使い切れない...

「つるむらさきの食べ方が知りたい。」 今回はこんな要望に答えるためにつるむらさきのツナマヨ炒めというレシピを紹介します。 【つるむらさきのツナマヨ和えのレシピ】 分量1人前 調理時間10分 材料 つるむらさき：1束 ツナ缶：1缶 マヨネーズ：大さじ1 ...

なすの生姜焼き丼は、薄切りにしたなすを生姜風味のたれで炒めてごはんにのせる、肉なしでも満足感のある丼レシピです。 今回は、なすの生姜焼き丼の材料と作り方に加えて、おいしく仕上げるコツや失敗しにくいポイントまで紹介します。 【なすの生姜焼き...

結論からいうと、ブロッコリーの茎は外側のかたい皮をむけば、炒め物やスープ、和え物などでおいしく食べられます。皮むきが面倒なときは、レンジで軽く加熱してからむくと扱いやすくなります。 ただし、皮のむき方を間違えると筋っぽさが残り、食べにくく...

結論からいうと、キャベツの外葉や芯は食べられます。外葉は炒め物や焼きそば、芯は細かく刻んでスープや餃子の具にすると使いやすいです。 ただし、枯れている外葉、極端に汚れている外葉、茶色く変色した芯まで無理に食べる必要はありません。この記事で...

結論からいうと、新じゃがいもと普通のじゃがいもの違いは「収穫後に貯蔵するか」「皮の薄さ」「水分量」「向いている料理」です。新じゃがいもは皮が薄くみずみずしいため皮ごと食べやすく、普通のじゃがいもは味がしっかりして煮物やグラタンなどに使い...

「新じゃがいもを使った料理のレパートリーを増やしたい。」 今回はこんな要望に答えるために、新じゃがいものオーブンポテトの作り方を紹介します。 【新じゃがいものオーブンポテトのレシピ】 分量：2人前 調理時間：20分（加熱時間を除く） 材料 新じゃ...

「グリーンピース料理のレパートリーを増やしたい。」 今回はこんな要望に答えるために、さや付きグリーンピース豆ご飯の作り方を紹介します。 【さや付きグリーンピースの豆ご飯のレシピ】 分量：2合分 調理時間：20分（炊き込む時間を除く） 材料 お米.....