野菜– category –

青髪のテツという名前でTwitterで野菜の情報発信を2021年〜開始しました。 SNSでの活動を下にまとめました。 フォロワー70万人超 月間ツイートPV数1億回超 NHKから役に立つアカウントと紹介される JAとのレシピコンテストなどSNS外でも活動中 10年以上スー...

この記事では、結論を先に書きます。新生姜を選ぶなら「色」「形と重さ」「切り口」をチェックしましょう。 ただし、見るポイントがわかっていても、どの状態が鮮度のよいサインなのかを知らないと売り場で迷いやすいです。このあと、新生姜の鮮度の見分け...

「ヤングコーンってどうやって食べたら良いの？」 今回はこんな疑問に答えるために、ヤングコーンのグリルというレシピを紹介します。 【ヤングコーンのグリルのレシピ】 分量：1人前 調理時間：25分（加熱時間を含みます） 材料 ヤングコーン4本 アルミホ...

「新生姜料理のレパートリーを増やしたい。」 今回はこんな要望に答えるために、万能新生姜だれのレシピを紹介します。 【新生姜だれのレシピ】 このレシピの調理時間はおよそ10分です。（冷蔵庫に置く時間を除く） 分量：3人前（料理3回分程度） 材料 新...

結論からいうと、梅しそチーズ豚ロールは、豚バラに大葉、チーズ、梅を巻いて焼くだけで、さっぱりしながら満足感のある一品になります。 ただし、巻き方や焼き方を間違えると、チーズが流れ出たり火の通りにムラが出たりすることがあります。この記事では...

「アスパラガス料理のレパートリーを増やしたい。」 今回はこんな要望に答えるために、アスパラガスのおひたしのレシピを紹介します。 【アスパラガスのおひたしのレシピ】 分量：2人前 材料 アスパラガス：5本 塩：5g 水：500ml（塩茹で用） みりん：大さ...

アスパラガスのガリバタホイル焼きは、アルミホイルにアスパラ、にんにく、バターを入れてトースターで焼くだけで作れる副菜です。 今回は、アスパラのホイル焼きの材料と作り方に加えて、焼き時間の目安や香りよく仕上げるコツまで紹介します。 【アスパ...

アスパラガスを使った炊き込みご飯のレシピを紹介します。 八百屋歴10年目の青髪のテツです。野菜や果物の本を数冊出版しています。 【アスパラベーコンご飯のレシピ】 このレシピの調理時間はおよそ10分です。（お米の炊き込み時間は除く） 分量：3人前 ...

大葉のめんつゆ漬けは、大葉をめんつゆベースのたれに漬けるだけで作れる、ごはんに合う作り置きレシピです。 今回は、大葉のめんつゆ漬けの材料と作り方に加えて、味をなじませるコツや失敗しにくいポイントまで紹介します。 【大葉のめんつゆ漬けのレシ...

カニカマ大葉の揚げ焼きは、カニカマにわさびを塗って大葉で巻き、水溶き片栗粉をつけて揚げ焼きにする、香りのよいおつまみレシピです。 今回は、カニカマ大葉の揚げ焼きの材料と作り方に加えて、おいしく仕上げるコツや失敗しにくいポイントまで紹介しま...