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和食に欠かせない小松菜は、ほうれん草に負けないほどカルシウム・鉄・β-カロテン・ビタミンCが豊富。 しかもシュウ酸が少なく下茹で不要で、手間なく栄養を取り込めるのが魅力です。 本記事では「小松菜100g当たりの詳しい栄養一覧」、「注目成分の働き」...

緑黄色野菜の代表格・ほうれん草。 鉄分が豊富なイメージですが、実はβ-カロテン、葉酸、ビタミンC まで兼ね備えたマルチサポート野菜です。 本記事では「ほうれん草100 g当たりの栄養一覧」、「注目成分の働き」、「栄養を逃さず摂る調理方法」を解説しま...

サラダの定番・レタスは「水分ばかりで栄養が少ない」と誤解されがちですが、むくみ対策にうれしいカリウムや、造血ビタミンである葉酸など淡色野菜ならではのメリットが詰まっています。 本記事では「レタス100g当たりの栄養一覧」、「注目成分の働き」、...

ネバネバ食感が特徴のオクラ。 あの粘り成分こそが、腸活や夏バテ対策を支える水溶性食物繊維です。 本記事では「オクラに含まれる100gあたりの詳しい栄養一覧」、「注目すべき成分の働き」、「栄養を逃さない調理方法」を丸ごと解説します。 【オクラには...

独特の苦味で好き嫌いが分かれるゴーヤ。 じつはその苦味こそが、夏バテや血糖バランスを整える機能性成分の証です。 本記事では「100gあたりの詳しい栄養一覧」、「特に注目したい成分の働き」、「栄養を逃さない調理方法」までをまるごと解説します。 【...

この記事は野菜の栄養について、解説していきます。 ・「野菜の栄養をまとめて知りたい」・「目的別にどの野菜を選べばいいか迷う」・「効率よく摂る調理法まで押さえたい」 そんな疑問を八百屋歴10年・野菜インフルエンサー青髪のテツが一気に解決する総...

「家族の健康のために、もっと野菜を食卓に取り入れたい」 「ピーマンが体に良いのは知っているけど、具体的にどんな栄養があるの？」 「子供がピーマンを食べてくれなくて…」そんな風に思ったことはありませんか？ スーパーで一年中見かけるピーマンです...

「家族の健康や自分の美容のために、トマトの栄養について詳しく知りたい！」 「子どもがトマトを食べてくれない…何か良い方法はないかな？」 そんなお悩みを持つあなたへ。毎日食卓にのぼることも多い身近な野菜、トマト。実は、驚くほどの栄養パワーを秘...

たたききゅうりの梅おかか和え

毎日家族のために食事を作る中で、「この野菜、ちゃんと栄養が摂れているかな？」と心配になること、ありますよね。 この記事では、野菜の栄養を逃がさないための具体的なコツを、選び方から調理法まで、ステップごとにご紹介します。 毎日の食卓がもっと...