野菜– tag –

結論からいうと、きのこは冷凍できます。洗わずに小分けし、空気を抜いて早く凍らせ、凍ったまま加熱するのがおいしく保存するコツです。自然解凍すると水っぽくなりやすいので避けましょう。 ただし、きのこは冷凍前の扱い方や解凍方法によって、食感や香...

結論からいうと、キャベツは冷凍できますが、生のシャキシャキ感は戻りません。冷凍後はサラダよりも、味噌汁、スープ、炒め物、お好み焼きなど加熱料理に使うとおいしく食べやすくなります。 ただし、冷凍保存や使い方の手順を間違えると、加熱しても水っ...

この記事では、冷凍保存の際に押さえておくべきポイントを先に書きます。きゅうりは冷凍できますが、まずくしないためには「薄く切る」「塩もみする」「水気をしっかり絞る」「使う料理」「保存期間」を押さえることが大切です。 このあと、冷凍きゅうりが...

「トマトを切るとき、種がドロっと出てしまって綺麗に盛り付けられない。」 今回はこんな悩みを解決していきます。 【崩れにくいトマトの切り方】 崩れにくいトマトの切り方を紹介します。 まず下のトマトの画像を見てみてください。 トマトの中央から白い...

この記事では、結論を先に書きます。カリフラワーを選ぶなら「つぼみ」「色」「切り口」「重さ」をチェックしましょう。 このあと、どの状態なら鮮度がよく、どの状態だと傷みや味落ちにつながりやすいのかをさらに詳しく説明しますので、最後まで読んでい...

「夏はじゃがいもをどこに保存するのが正解なの？」 今回はこんな疑問に答えていきます。 この記事で学べること 夏のじゃがいもの保存場所がわかる じゃがいもの保存方法がわかる 【夏のじゃがいもの保存場所】 夏のじゃがいもの保存場所は野菜室がベスト...

「長芋を使ったレシピを増やしたい。」 今回はこんな要望に応えるために、長芋の梅和えのレシピを紹介します。 【長芋の梅和えの材料】 分量：2人前 材料 長芋：200g前後 梅：1粒 白だし：大さじ1 鰹節：適量 【長芋の梅和えの作り方】 長芋の梅和えのレシ...

結論からいうと、とうもろこしをレンジで加熱してまずくなる原因は、加熱しすぎや乾燥にあります。皮付きのとうもろこしは、ラップなしで600W5分を目安に加熱し、粗熱が取れてから皮をむくと失敗しにくくなります。 皮なしのとうもろこしは乾燥しやすいの...

結論からいうと、夏のさつまいもは、涼しい冷暗所を保てるなら常温保存、室温が高くなるなら新聞紙で包んで保存袋に入れ、冷蔵庫の野菜室で保存しましょう。冷蔵室やチルド室は温度が低すぎるため、基本的には避けるのがおすすめです。 ただし、さつまいも...

「つるむらさきが長持ちする保存方法を知りたい。」 今回はこんな要望に答えていきます。 この記事で学べること つるむらさきが長持ちする保存方法が分かる つるむらさきを冷凍する方法がわかる 【つるむらさきの冷蔵保存方法】 つるむらさきを冷蔵保存す...