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この記事では、結論を先に書きます。菜の花を選ぶなら「つぼみ」「茎」「切り口」をチェックしましょう。 このあと、どの状態なら鮮度がよく、どの状態だと筋っぽさや硬さにつながりやすいのかをさらに詳しく説明しますので、最後まで読んでいってください...