【甘夏】特徴・取り寄せ方法・選び方・保存方法を八百屋が紹介

「甘夏柑ってどんな品種なんだろう。まずい柑橘だったら嫌だな。」

今回はこんな心配を解決していきます。

この記事で学べること

甘夏とは

甘夏は夏みかんの枝変わり種として生まれた柑橘です。

もとになる夏みかんよりも「甘味が強い」ことから「甘夏」と名付けられました。

甘夏の特徴

甘夏の果皮は鮮やかなオレンジ色をしており、果肉も果皮に近い色をしています。重さは300〜400g程度で、柑橘の中では比較的大きい方です。

甘夏の皮は厚めなので、女性やお子様は手でむくのは大変かもしれません。

甘夏は夏みかんよりも酸味が少なく、甘味が強いことが名前の由来となっています。ただ、近年は甘くて酸味が少ない柑橘が多く、それらと比べると酸味や苦味が強い柑橘といえます。ただ風味や香りはよいので個人的には好きな柑橘の一つに入ります。

甘夏はよく八朔と比較されますが、八朔よりは甘味が強く食べやすいと感じています。

甘すぎる柑橘が苦手な方、爽やかな酸味と苦味を楽しみたい方には甘夏はおすすめの柑橘です。

甘夏の取り寄せ方法

鮮度抜群でおいしい甘夏を農家から直接取り寄せる方法を紹介します。

スーパーで買っても良いのですが、お店だと古く鮮度の悪い甘夏が陳列されていることもよくあります。また、農家さんによって、栽培方法が違っていたりして、糖度の乗りが違います。

その点、農家直送で購入する場合は、直送なので鮮度はほぼ間違いないですし、私の経験上味も良いものばかりです。気になる方は産地直送の甘夏をチェックしてみてくださいね。

甘夏の食べ方

甘夏はそのまま食べてもおいしいのですが、スムージーやジャムにしても良いですし、ケーキやお菓子のトッピングとも相性が良いです。

甘夏をそのまま食べるときは、以下の方法で行うのがおすすめです。

1.頭とお尻の皮を切り落とす

2.頭側の切り口に十字の切り込みを入れる

3.手で皮をむく

4.1粒ずつに分ける

5.包丁でじょうのうに切り込みを入れて手でむく

6.お皿に盛り付ける

色々試してみましたが、個人的にこの方法が一番楽でした。

買って食べてみたけど、苦味がきつくて食べられないときは、砂糖や練乳をかけたり、バニラアイスにトッピングして食べると食べやすくなりますよ。

甘夏の選び方

甘夏の選び方を紹介します。

鮮度の良い甘夏を選ぶときは、最初に「皮の状態」をチェックしましょう。

甘夏の皮は鮮度が落ちてくるとツヤがなくなってくるので、皮にしっかりハリ、ツヤがあるものを選びましょう。

また、農家さんいわく皮の色が濃いものの方が味が良いそうです。

次に、甘夏の「ヘタの状態」に注目しましょう。

鮮度の良い甘夏のヘタは緑色をしています。収穫から時間が経過すると、枯れて黒ずんだり、茶色くなってきます。そのような甘夏は避けて新鮮な状態のものを買うことをおすすめします。

最後に甘夏を持って「重さ」を確認してください。

どの柑橘にも言えることですが、甘夏は収穫から時間が経つと、水分が抜けて軽くなっていきます。

鮮度の良い甘夏はズッシリと重量感があり、果汁たっぷりでおいしいので、持ち比べてより重みのある甘夏を選ぶようにしましょう。

甘夏の保存方法

甘夏を保存するときは、風通しの良い冷暗所が基本になります。

ただ、少しでも長持ちさせたい場合や、室温が高い場合は、冷蔵庫で保存しましょう。

次に、冷蔵保存の手順を紹介します。

この方法で冷蔵保存した甘夏の保存期間は約1週間です。

甘夏をたくさん食べて

今回は「甘夏の特徴、取り寄せ方、選び方、保存方法」を紹介しました。

この記事を参考にして甘夏をたくさん食べていただけると嬉しいです。

他にも柑橘については、他の品種も色々紹介しているので、気になる方は他の記事も読んでみてくださいね。