絶品ネギ味噌のレシピ/作り方

「長ネギを使った料理のレパートリーを増やしたい。」

今回はこんな要望に答えるために「白飯と相性抜群のネギ味噌の作り方」を紹介していきます。

ネギ味噌のレシピ

このレシピは長ネギの青い部分も含めまるっと1本全て使います。

作り方

1. 長ねぎの白い部分はみじん切りに、緑の部分は小口切りにする

2.にんにくをみじん切りにする

3.［★］の調味料をすべてボウルに入れしっかり混ぜる

4.フライパンにゴマ油を入れて加熱し、にんにくを加えて香りが出るまで炒める

5.長ねぎをフライパンに加えて、しんなりするまで中火で炒める

6.フライパンに混ぜた調味料を入れて、水気がなくなるまで混ぜながら煮詰める

調味料を加えるととても焦げやすくなります。しっかり混ぜながら加熱すると焦げにくくなるので、焦げないよう注意しながら混ぜてくださいね。これで、ネギ味噌の完成です。

白米にかけると本当に美味しいので、ぜひ試してみてくださいね。

お豆腐にかけたり、焼きおにぎりにしてもとっても美味しいので色々試していただけると嬉しいです。

ネギ味噌のレシピまとめ

今回は「白飯と相性抜群のネギ味噌の作り方」を紹介しました。

他にも「新鮮で美味しい長ネギの選び方」や「長ネギが長持ちする保存方法」という記事を書いているので、気になる方は読んでみてくださいね。