【アスパラガスは冷凍するとまずい？】おいしく長持ちさせる方法を八百屋が教えます

「アスパラガスが長持ちする保存方法を知りたい。冷凍したアスパラガスはまずいって聞くけど本当？」

今回はこんな疑問に答えていきます。

この記事で学べること

アスパラガスの最適な保存方法

アスパラガスの最適保存温度は2.5℃といわれています。鮮度劣化が早い野菜なので、それ以上に高い温度で保存するとすぐに傷んでしまいます。

なので、野菜室ではなく野菜室よりも温度帯の低い冷蔵室で保存することをおすすめします。当然常温保存はできません。冷蔵室よりもさらに長持ちさせたいなら冷凍保存することもできます。

アスパラガスを冷蔵保存する方法

アスパラガスを冷蔵保存する際の手順を紹介します。

1.キッチンペーパーでアスパラガス全体を包む

2.ビニール袋に入れる

3.立てて冷蔵室で保存する

この方法で冷蔵保存したアスパラガスの保存期間は1週間程度です。

保存袋に期限を記載しておくと、いつまでに使うべきか確認できて便利ですよ。

茹でたアスパラガスを保存するときは、保存袋に入れて冷蔵室にいれましょう。

アスパラガスは茹でてしまうと生よりも日持ちしません。冷蔵室に入れていても2〜3日で傷みがきてしまうので、すぐに使い切るようにしましょう。

アスパラガスを冷凍保存する方法

アスパラガスを冷凍する際の手順を紹介します。

1.アスパラガスの根本と中心を持つ

2.そのまま折る

この方法だとアスパラガスの根本の硬い部分のみ取り除けます。

3.根本の固い部分の皮をピーラーなどで取り除く

4.食べやすいサイズにカットし保存袋に入れて冷凍庫に入れる

この方法で冷凍したアスパラガスの保存期間は3週間程度です。

冷凍したアスパラガスを料理に使うときは、自然解凍してはいけません。自然解凍すると食感や風味が悪くなってしまうので、冷凍アスパラガスは凍ったまま加熱調理してください。

アスパラガスの保存方法まとめ

今回はアスパラガスの保存方法について解説しました。

アスパラガスの保存方法まとめ。

みなさんも今回の保存方法を参考にして実生活に役立ててくださいね。

アスパラガスの記事は他にも「抜群に鮮度が良いアスパラガスの選び方」という記事も書いているので、気になる方はチェックしてみてくださいね。