なすの生姜焼き丼は、薄切りにしたなすを生姜風味のたれで炒めてごはんにのせる、肉なしでも満足感のある丼レシピです。
今回は、なすの生姜焼き丼の材料と作り方に加えて、おいしく仕上げるコツや失敗しにくいポイントまで紹介します。
目次
なすの生姜焼き丼のレシピ
分量1人前
調理時間10分
材料
- なす：1本
- 大葉：2枚
- 卵：1個
- ごま油：大さじ2
- 白ゴマ：適量
調味料
- めんつゆストレート：大さじ1
- 醤油：小さじ1
- 砂糖：小さじ2
- 料理酒：大さじ1
- みりん：大さじ1
- すりおろした生姜：適量（生姜チューブでも可能）
作り方
1.なすを縦に薄切りして水につけてアク抜き
2.フライパンにごま油をひいて中火で炒める
3.焼き目がついたら弱火にして調味料を入れる
4.水溶き片栗粉を入れてとろみをつける
5.ごはんをお椀によそってなすをかけて胡麻と大葉を振りかけて黄身を乗せる
青髪のテツなすのとろっとした食感に、生姜の風味、ごま、大葉の香りが加わって、ごはんが進む味に仕上がります。
鶏ミンチなんかを加えてもおいしいと思いますよ。
めちゃくちゃおいしいので、試してみてくださいね。
なすの生姜焼き丼レシピまとめ
今回は、なすの生姜焼き丼の作り方を紹介しました。
このレシピを参考にして、なすを手軽においしく食べてくださいね。
なすを買う段階で失敗したくない方は「なすの選び方」も参考にしてください。使い切れないときは「なすの保存方法」もあわせて確認しておくと便利です。
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