「ほうれん草の豆知識が知りたい。」
今回はこんな要望に答えていきます。
目次
ほうれん草の豆知識①ほうれん草は冷凍した方が栄養が残る
冷凍野菜は栄養がない。これは嘘。新鮮なうちに冷凍すれば、ビタミンやミネラルがしっかり残る。むしろ生野菜は時間経過でビタミンなど栄養が抜けていく。ほうれん草を3日間冷蔵保存するとビタミンCは7割に…。買った野菜はすぐ使う、もしくはすぐ冷凍するといいですよ。
ほうれん草の豆知識②おいしいほうれん草の見分け方
ほうれん草の選び方
- 葉先がピンと張っている
- 葉肉が厚い
- 緑色が濃い
- 茎が太い
- 葉が密集してボリュームがある
- 根本が赤いもの
枯れ、変色があるものは論外です。
おひたし、グラタン、お味噌汁やカレーの具などおいしいですよね。
参考にどうぞ！
ほうれん草の豆知識③ほうれん草は野菜室に入れないで
【八百屋の保存方法】
常温保存がおすすめ
- なす
- トマト
- きゅうり
- ピーマン
これらは最適保存温度が10℃前後。
暑い時期は野菜室へ。
冷蔵室で保存がおすすめ
- レタス
- キャベツ
- はくさい
- ブロッコリー
ほうれん草などの葉物野菜
これらの最適保存温度は0〜5℃。
野菜室より冷蔵室へ。
【八百屋が教える】ほうれん草の豆知識【まとめ】
今回はほうれん草の豆知識について解説しました。
ぜひ今回の記事の内容を他の方にも教えてあげてください。
他にも「抜群に鮮度の良いほうれん草の選び方」や「ほうれん草を1ヶ月長持ちさせる保存方法」という記事を書いているので、気になる方は読んでみてくださいね。
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