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香味きゅうりは、乱切りにしたきゅうりに大葉、みょうが、生姜を合わせて醤油をかけるだけで作れる、薬味の香りを楽しめるさっぱり副菜です。 今回は、香味きゅうりの材料と作り方に加えて、味をなじませるコツや失敗しにくいポイントまで紹介します。 こ...

この記事では、結論を先に書きます。ズッキーニは生で食べられますが、苦味が強いものは食べないようにしましょう。 このあと、生で食べるときの注意点、苦いズッキーニの判断、おいしく食べやすい和え物レシピまで説明しますので、最後まで読んでいってく...

結論からいうと、トマトの中華風サラダは、くし切りにしたトマトとみじん切りの玉ねぎを、醤油、かんたん酢、ごま油のたれで和えるだけで作れます。 ただし、玉ねぎの辛みやトマトの水分で味がぼやけることがあります。この記事では、トマトの中華風サラダ...

「簡単なトマトレシピが知りたい。」 今回はこんな要望に答えるために、シュガースライストマトのレシピを紹介します。 【シュガースライストマトのレシピ】 分量：2人前 材料 トマト：1玉 砂糖：適量（私は大さじ2かけました） 作り方 1.トマトのヘタをく...

「ズッキーニを使った料理のレパートリーを増やしたい。」 今回はこんな要望に答えるために、ズッキーニのミートソースとチーズ焼きのレシピを紹介します。 【ズッキーニのミートソースとチーズ焼きのレシピ】 分量：1人前 材料 ズッキーニ：1本 レトルト...

「ズッキーニを使った料理のレパートリーを増やしたい。」 今回はこんな要望に答えるために、ズッキーニのピリ辛ナムルのレシピを紹介します。 【ズッキーニのピリ辛ナムルのレシピ】 分量：2人前 材料 ズッキーニ：1本 ごま油：大さじ1 鶏ガラスープの素...

ズッキーニとツナマヨを使った、ご飯にもお酒にもばっちり合うレシピを紹介します。 八百屋歴10年目の青髪のテツです。野菜や果物の本を数冊出版しています。 【ズッキーニの味噌ツナマヨ焼きのレシピ】 調理時間：30分 分量：2人前 材料 ズッキーニ：1本 ...

ズッキーニのホイル焼きは、輪切りにしたズッキーニにきのこ、チーズ、調味料をのせて焼くだけで作れる副菜です。 今回は、ズッキーニのホイル焼きの材料と作り方に加えて、チーズを焦がしすぎないコツやトースター・バーベキューで作るときのポイントまで...

結論からいうと、輪切りなすの肉巻きは、なすを厚めに切って豚肉で巻き、片栗粉をまぶして焼くとジューシーに仕上がります。 ただし、なすを薄く切りすぎたり焼きすぎたりすると、食感が物足りなくなることがあります。この記事では、輪切りなすの肉巻きの...

「なす料理のレパートリーを増やしたい。」 今回はこんな要望に答えるために、なすのツナ炒めのレシピを紹介します。 【なすのツナ炒めのレシピ】 分量：1人前 材料 なす：1本 ツナ缶：1缶 めんつゆストレート：大さじ1 白ごま：適量 小ネギ：適量 1.なす...