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ズッキーニが苦いときに食べられるかどうかは、苦味の強さで判断します。普段と違う強い苦味や、舌がしびれるような苦味がある場合は、加熱しても食べない方が安全です。ほんのり青っぽい程度の軽い苦味とは分けて考えましょう。 この記事では、ズッキーニ...

この記事では、結論を先に書きます。ズッキーニは生で食べられますが、苦味が強いものは食べないようにしましょう。 このあと、生で食べるときの注意点、苦いズッキーニの判断、おいしく食べやすい和え物レシピまで説明しますので、最後まで読んでいってく...

「ズッキーニを使った料理のレパートリーを増やしたい。」 今回はこんな要望に答えるために、ズッキーニのミートソースとチーズ焼きのレシピを紹介します。 【ズッキーニのミートソースとチーズ焼きのレシピ】 分量：1人前 材料 ズッキーニ：1本 レトルト...

「ズッキーニを使った料理のレパートリーを増やしたい。」 今回はこんな要望に答えるために、ズッキーニのピリ辛ナムルのレシピを紹介します。 【ズッキーニのピリ辛ナムルのレシピ】 分量：2人前 材料 ズッキーニ：1本 ごま油：大さじ1 鶏ガラスープの素...

ズッキーニとツナマヨを使った、ご飯にもお酒にもばっちり合うレシピを紹介します。 八百屋歴10年目の青髪のテツです。野菜や果物の本を数冊出版しています。 【ズッキーニの味噌ツナマヨ焼きのレシピ】 調理時間：30分 分量：2人前 材料 ズッキーニ：1本 ...

ズッキーニのホイル焼きは、輪切りにしたズッキーニにきのこ、チーズ、調味料をのせて焼くだけで作れる副菜です。 今回は、ズッキーニのホイル焼きの材料と作り方に加えて、チーズを焦がしすぎないコツやトースター・バーベキューで作るときのポイントまで...

この記事では、冷凍保存の際に押さえておくべきポイントを先に書きます。ズッキーニは冷凍できますが、水分が多い野菜なので、解凍方法や使い方を間違えると水っぽくなって「まずい」と感じやすくなります。 このあと、冷凍ズッキーニがまずく感じる原因、...