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「冷凍した小松菜を簡単においしく食べる方法が知りたい。」 今回はこんな要望に答えていきます。 この記事で学べること 小松菜を冷凍する方法が分かる 冷凍した小松菜をおいしく食べる方法が分かる 【小松菜の冷凍保存方法】 おひたしにする前に、小松菜...

「椎茸ってどうやって保存するのが正解なの？」 今回はこんな要望に答えていきます。 この記事で学べること 椎茸を冷凍保存する方法が分かる 椎茸の冷蔵保存方法がわかる 【椎茸は冷凍して保存するべし】 椎茸は冷凍保存することができます。冷凍すること...

「新鮮でおいしい白菜を見分けられるようになりたい。選び方のポイントが知りたい。」 今回はこんな要望に答えていきます。 この記事で学べること まずい白菜を避ける方法が分かる 八百屋の目利きのポイントを学んでいける 一流農家から直接白菜を取り寄せ...

寒くなると里芋がおいしくなってきます。里芋といえば、煮物や豚汁のイメージが強いですが、実はポテトサラダや、フライドポテト、コロッケなどにしてもおいしいんです。ただ、それ以上にオススメの里芋レシピは「いも炊き」です。 いも炊きとは愛媛県の料...

無農薬野菜ってやっぱり安全なの？ より安心を求めるなら無農薬野菜は選択肢に入るよね。でも僕はスーパーなどで買える一般的な野菜も安全だと思っているよ。 スーパーや八百屋で販売されている野菜は慣行栽培という農薬や化学肥料を使う方法で育てられた...

「とうもろこしの豆知識が知りたい。」 今回はこんな要望に答えていきます。 【とうもろこしの豆知識】 https://twitter.com/tetsublogorg/status/1531537003514236929?s=20&t=f4qXZEylSA1F1vV11ePa4g これ知ってる？ 最も楽にとうもろこしを食べる方...

「ゴーヤは好きだけど苦すぎるのは無理。」 今回はこんな問題を解決していきます。 ゴーヤといえば苦味が特徴的ですが、「苦すぎるのはちょっと・・・」という方も多いのではないでしょうか。実はゴーヤの苦味はものすごく苦いものから、そうでもないもの...

「手軽に生の枝豆を食べたい。簡単な調理法ないの？」 今回はこんな要望に答えていきます。 枝豆は夏が旬の野菜ですが、お湯を沸かして茹でるのは少しだけ手間。しかもムシムシじめじめした時期に暑い作業はなるべく避けたいところ。 そこで今回はレンジで...

「新鮮でおいしいとうもろこしを見分けられるようになりたい。選び方のポイントが知りたい。」 今回はこんな要望に答えていきます。 この記事で学べること まずいとうもろこしを避ける方法が分かる 八百屋の目利きのポイントを学んでいける 一流農家から直...

「新玉ねぎ料理のレパートリーを増やしたい。」 こんな方に向けて簡単な新玉ねぎのレシピを紹介していきます。 以前農家さんから新玉ねぎを頂いたときにこんなツイートをしました。 https://twitter.com/tetsublogorg/status/1531581262065827840 このツイ...