食べ方・下処理– category –

結論からいうと、にじゅうまるは外皮が薄く、手でむいてそのまま食べられる甘い柑橘です。むきにくいときはスマイルカットにすると食べやすく、保存は冷暗所か野菜室が向いています。 ただし、外皮が薄いぶん、むき方や保存方法を間違えると果汁がこぼれた...

結論からいうと、文旦は涼しい時期なら常温保存、暖かい時期やカット後は冷蔵保存がおすすめです。食べきれない場合は果肉を取り出して冷凍できますが、食感は変わるためシャーベット感覚で食べるのが向いています。 ただし、文旦は果皮が厚く大玉なので、...

結論からいうと、せとかは外皮が薄く果汁が多いので、手でむくよりスマイルカットにすると食べやすい柑橘です。保存は乾燥を避け、涼しい場所か冷蔵庫の野菜室で管理しましょう。 ただし、切り方や保存の手順を間違えると、果汁がこぼれやすかったり、乾燥...

結論からいうと、ニラの根元は根の部分さえ落とせばほとんど食べられます。汚れが気になる場合でも、茎の切り口を数ミリ落とすだけで大丈夫です。 ただし、食べられるとわかっていても、どこまで切り落とすべきか、どう調理すれば使いやすいかは迷いやすい...

結論からいうと、紅天使は品種名ではなく、紅はるかを一定期間熟成させたブランド名です。紅はるかよりもしっとり甘く感じやすく、焼き芋にすると蜜のような甘さを楽しめます。 ただし、紅天使は紅はるかと同じ品種なので、違いを知らないと売り場や通販で...

結論からいうと、いちごが酸っぱい・甘くないときは、練乳やはちみつを足す、ヨーグルトに入れる、加熱してジャムにする方法がおすすめです。酸味が強い原因は、品種、収穫タイミング、鮮度などで変わります。 ただし、いちごは収穫後に甘くなる果物ではな...

結論からいうと、小松菜の菜の花は、小松菜が花を咲かせる前のつぼみや花茎の部分です。一般的な菜の花とは品種が違いますが、苦味が少なく甘みがあり、おひたしや炒め物でおいしく食べられます。 ただし、普通の菜の花と同じものだと思って買うと、味や食...

結論からいうと、ブロッコリーの虫や汚れを落とすなら、つぼみを下にして水に15〜20分浸けてから振り洗いする方法がおすすめです。つぼみの奥に入り込んだ虫や土汚れが、水に出やすくなります。 ブロッコリーに虫がいたからといって、すぐに捨てなければい...

結論からいうと、パパイヤがまずい・甘くないと感じるときは、まだ追熟が足りない可能性があります。表面が黄色くなり、軽く押して少しやわらかくなるまで常温で置くと甘みが出やすくなります。 ただし、パパイヤは独特の香りや苦味があり、追熟しても好み...