食べ方・下処理– category –

結論からいうと、キウイの皮は食べられます。ただし私は皮をむいた方がおいしいと感じました。皮ごと食べるなら、よく洗ってから少量ずつ試すのがおすすめです。 ただし、皮ごと食べられるとわかっていても、食感や酸味の感じ方には個人差があり、体質によ...

結論からいうと、ピーマンは生で食べられます。青臭さや苦味が気になる場合は、冷やして味噌マヨをつける食べ方がおすすめです。 ただし、生で食べられるとわかっていても、どのくらい苦味や青臭さを感じるかは食べ方や好みによって変わります。この記事で...

結論からいうと、紫アスパラガスは生でも食べられます。私は実際に食べてみて、軽く茹でた方がおいしいと感じました。 ただし、生で食べられるとわかっていても、鮮度や下処理によって味の感じ方が変わり、茹でると色も変わります。この記事では、紫アスパ...

結論からいうと、甘夏が酸っぱい・苦いときは、砂糖、練乳、バニラアイス、サラダに使う方法で食べやすくできます。甘夏は名前に「甘」と入っていますが、酸味や苦味が強めの柑橘なので、当たり外れを感じることもあります。 ただし、酸味や苦味の強さによ...

結論からいうと、せとかは本来とても甘くておいしい柑橘ですが、酸味が抜けていないもの、傷み始めたもの、生育環境の影響を受けたものは、まずい・苦いと感じることがあります。 ただし、酸味が残っているだけなのか、時間が経って味が落ちているのかで対...

結論からいうと、ニラの根元は根の部分さえ落とせばほとんど食べられます。汚れが気になる場合でも、茎の切り口を数ミリ落とすだけで大丈夫です。 ただし、食べられるとわかっていても、どこまで切り落とすべきか、どう調理すれば使いやすいかは迷いやすい...

結論からいうと、小松菜の菜の花は、小松菜が花を咲かせる前のつぼみや花茎の部分です。一般的な菜の花とは品種が違いますが、苦味が少なく甘みがあり、おひたしや炒め物でおいしく食べられます。 ただし、普通の菜の花と同じものだと思って買うと、味や食...

結論からいうと、ブロッコリーの虫や汚れを落とすなら、つぼみを下にして水に15〜20分浸けてから振る方法がおすすめです。つぼみの奥に入り込んだ虫や土汚れが水に出やすくなります。 ただし、ブロッコリーはつぼみの奥に汚れが入り込みやすく、表面を流す...