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結論からいうと、梅しそチーズ豚ロールは、豚バラに大葉、チーズ、梅を巻いて焼くだけで、さっぱりしながら満足感のある一品になります。 ただし、巻き方や焼き方を間違えると、チーズが流れ出たり火の通りにムラが出たりすることがあります。この記事では...

結論からいうと、大葉は湿らせたキッチンペーパーで包み、保存容器や袋に入れて冷蔵すると、しなしなになりにくくなります。長く保存したい場合は冷凍もできますが、食感は落ちやすいので、薬味や炒め物など香りを使う料理に向いています。 大葉は乾燥に弱...

この記事では、結論を先に書きます。大葉を選ぶなら「葉先」「全体の色」「香り」をチェックしましょう。 このあと、どの状態なら鮮度がよく、黒い斑点や変色がある大葉をどう見分ければよいのかまで説明しますので、最後まで読んでいってくださいね。 【...

大葉のめんつゆ漬けは、大葉をめんつゆベースのたれに漬けるだけで作れる、ごはんに合う作り置きレシピです。 今回は、大葉のめんつゆ漬けの材料と作り方に加えて、味をなじませるコツや失敗しにくいポイントまで紹介します。 【大葉のめんつゆ漬けのレシ...

カニカマ大葉の揚げ焼きは、カニカマにわさびを塗って大葉で巻き、水溶き片栗粉をつけて揚げ焼きにする、香りのよいおつまみレシピです。 今回は、カニカマ大葉の揚げ焼きの材料と作り方に加えて、おいしく仕上げるコツや失敗しにくいポイントまで紹介しま...

「大葉を使った料理のレパートリーを増やしたい。」 今回はこんな要望に答えるために、梅肉大葉の肉巻きのレシピを紹介します。 【梅肉大葉の肉巻きのレシピ】 分量：2人前 材料 豚細切れ：1パック（150g程度） 大葉：12枚（パック内の肉の数で前後します...

香味きゅうりは、乱切りにしたきゅうりに大葉、みょうが、生姜を合わせて醤油をかけるだけで作れる、薬味の香りを楽しめるさっぱり副菜です。 今回は、香味きゅうりの材料と作り方に加えて、味をなじませるコツや失敗しにくいポイントまで紹介します。 こ...