この記事では、玉ねぎの選び方で押さえておきたいポイントを先に書きます。玉ねぎを選ぶときは「重さ」「かたさ」「皮」「芽や根」「頭」をチェックしましょう。
ただし、見る場所だけわかっていても、どの状態なら避けるべきか迷うことがあります。この記事では、スーパーで新鮮な玉ねぎを見分けるポイントと、まずい玉ねぎを避ける目利きのコツを八百屋目線で紹介します。
を出版しています。玉ねぎの選び方｜スーパーで見るポイント
新鮮でおいしい玉ねぎは、5個のポイントで見分けましょう。
- ずっしり重い
- かたく締まっている
- 芽や根が伸びていない
- 皮がしっかり乾燥している
- 皮にツヤがある
それぞれ簡単に説明していきます。
ずっしり重くかたく締まっている
みずみずしくおいしい玉ねぎを選ぶなら、重さとかたさをチェックしましょう。
水分が多くみずみずしい玉ねぎは、ずっしりとした重量感とかたさがあります。
軽い玉ねぎは中が空洞になっていることがあり、柔らかい玉ねぎは中が腐り傷んでいる可能性が高いんです。
芽や根が伸びてない
中が傷んでいない玉ねぎを見分けるなら、根や芽の状態をチェックしましょう。
根や芽が出すぎているものは育ちすぎて、味が落ちていたり中が傷んでいる可能性が高いので選ばないようにしましょう。
皮がしっかり乾燥していてハリがある
玉ねぎは保存がきくように乾燥させてから出荷されるので、しっかり皮が乾いているモノを選ぶようにしましょう。
また私が仕事で玉ねぎの鮮度チェックをするときは、頭の部分を触ってみます。頭の部分が柔らかくなっている玉ねぎは高確率で腐っているので、選ばないようにしましょう。
みなさんも玉ねぎを選ぶときは皮、重さ、固さ、芽と根の状態を見てから買うといいですよ。
まずい玉ねぎを避ける見分け方
玉ねぎは、頭や根のまわりがやわらかい、カビ臭い、汁が出ているものは避けましょう。皮が少し破れている程度なら食べられる場合もありますが、押してへこむものは中まで傷んでいることがあります。
買った後の保存で迷う方は、玉ねぎの保存方法や、暑い時期の夏の玉ねぎ保存も参考にしてください。
玉ねぎの選び方まとめ
今回はおいしい玉ねぎの選び方について解説しました。ぜひ、スーパーでの玉ねぎ選びの参考にしてくださいね。
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