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結論からいうと、メークインと男爵芋の違いは「形」「でんぷん量」「煮崩れしやすさ」「向いている料理」です。形を残したいカレーや煮物にはメークイン、ホクホク感を出したいポテトサラダやコロッケには男爵芋が向いています。 ただし、料理によってはど...

「春菊を使った料理のレパートリーを増やしたい。」 今回はこんな要望に答えてるために、春菊と揚げじゃがのバター醤油炒めのレシピを紹介します。 春菊は炒め物にするととても風味が良くおいしいので、ぜひ一度試してみてほしいレシピです。 【春菊と揚げ...

「夏はじゃがいもをどこに保存するのが正解なの？」 今回はこんな疑問に答えていきます。 この記事で学べること 夏のじゃがいもの保存場所がわかる じゃがいもの保存方法がわかる 【夏のじゃがいもの保存場所】 夏のじゃがいもの保存場所は野菜室がベスト...

結論からいうと、新じゃがいもと普通のじゃがいもの違いは「収穫後に貯蔵するか」「皮の薄さ」「水分量」「向いている料理」です。新じゃがいもは皮が薄くみずみずしいため皮ごと食べやすく、普通のじゃがいもは味がしっかりして煮物やグラタンなどに使い...

「じゃがいもが長持ちする保存方法を知りたい。」 今回はこんな要望に答えていきます。 この記事で学べること じゃがいもが長持ちする保存方法が分かる じゃがいもを冷凍する方法がわかる 【じゃがいもの常温保存方法】 じゃがいもの常温保存方法の手順を...