てつや– Author –

和食に欠かせない小松菜は、ほうれん草に負けないほどカルシウム・鉄・β-カロテン・ビタミンCが豊富。 しかもシュウ酸が少なく下茹で不要で、手間なく栄養を取り込めるのが魅力です。 本記事では「小松菜100g当たりの詳しい栄養一覧」、「注目成分の働き」...

緑黄色野菜の代表格・ほうれん草。 鉄分が豊富なイメージですが、実はβ-カロテン、葉酸、ビタミンC まで兼ね備えたマルチサポート野菜です。 本記事では「ほうれん草100 g当たりの栄養一覧」、「注目成分の働き」、「栄養を逃さず摂る調理方法」を解説しま...

サラダの定番・レタスは「水分ばかりで栄養が少ない」と誤解されがちですが、むくみ対策にうれしいカリウムや、造血ビタミンである葉酸など淡色野菜ならではのメリットが詰まっています。 本記事では「レタス100g当たりの栄養一覧」、「注目成分の働き」、...

鍋物の定番として知られる白菜。水分が多く「栄養は少ないのでは？」と思われがちですが、疲労回復を助けるビタミンCや代謝をサポートするイソチオシアネート系成分をしっかり含む実力派野菜です。 本記事では「100gあたりの栄養一覧」、「注目成分の働き...

忙しい日でもサッと飲むだけで、たんぱく質と野菜の栄養を同時にチャージできる 「野菜プロテイン」。運動習慣のある方はもちろん、野菜不足や栄養バランスが気になる方にも心強いアイテムです。 今回は、今注目されている野菜プロテインをピックアップし...

一年中手に入るキャベツは「かさ増し食材」と思われがちですが、実は ビタミン C と胃粘膜を守るビタミン U（キャベジン）を兼ね備えた頼れる常備野菜。 そこでこの記事では「キャベツの100g当たりの栄養一覧」、「特に注目したい成分の働き」、「栄養を逃...

ネバネバ食感が特徴のオクラ。 あの粘り成分こそが、腸活や夏バテ対策を支える水溶性食物繊維です。 本記事では「オクラに含まれる100gあたりの詳しい栄養一覧」、「注目すべき成分の働き」、「栄養を逃さない調理方法」を丸ごと解説します。 【オクラには...

独特の苦味で好き嫌いが分かれるゴーヤ。 じつはその苦味こそが、夏バテや血糖バランスを整える機能性成分の証です。 本記事では「100gあたりの詳しい栄養一覧」、「特に注目したい成分の働き」、「栄養を逃さない調理方法」までをまるごと解説します。 【...

きゅうりのように淡い色合いで「水分ばかり」と思われがちなズッキーニですが、実はカリウムやビタミンB群がしっかり摂れる“低カロリー栄養食材”。この記事では 100 gあたりの詳しい栄養一覧から、とくに注目すべき成分の働き、栄養を逃さず摂る調理ハック...

ホクホクした甘みで人気のかぼちゃは、「糖質が多いから太りやすい」というイメージが先行しがちです。 しかし実際には強力な抗酸化ビタミンと食物繊維の宝庫。 本記事では「100gあたりの詳しい栄養データ」から、「特に注目したい5つの成分の健康効果」、...