白菜– tag –

この記事では、結論を先に書きます。白菜は葉の間に土や小さな虫が入りやすいので、調理前に洗うのがおすすめです。1/4カットの白菜でも、芯に切り込みを入れて手で割くと、葉の間を簡単に洗いやすくなります。 ただ、包丁でざくっと切ると葉がボロボロ落...

結論からいうと、白菜は丸ごとなら新聞紙やキッチンペーパーで包んで冷暗所、カット後はラップで包んで冷蔵、使い切れない分はざく切りにして冷凍保存がおすすめです。冷凍白菜は生食には向きませんが、鍋や味噌汁、炒め物ならおいしく使えます。 ただし、...

「新鮮でおいしい白菜を見分けられるようになりたい。選び方のポイントが知りたい。」 今回はこんな要望に答えていきます。 この記事で学べること まずい白菜を避ける方法が分かる 八百屋の目利きのポイントを学んでいける 一流農家から直接白菜を取り寄せ...