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「春菊を使った料理のレパートリーを増やしたい。」 今回はこんな要望に答えてるために、春菊と揚げじゃがのバター醤油炒めのレシピを紹介します。 春菊は炒め物にするととても風味が良くおいしいので、ぜひ一度試してみてほしいレシピです。 【春菊と揚げ...

この記事では、冷凍保存の際に押さえておくべきポイントを先に書きます。春菊は冷凍できますが、自然解凍すると水っぽくなりやすいので、水気をしっかり取って冷凍し、凍ったまま味噌汁、鍋、炒め物に使いましょう。 ただし、冷凍前の水気の取り方や解凍方...

「新鮮でおいしい春菊を見分けられるようになりたい。選び方のポイントが知りたい。」 今回はこんな要望に答えていきます。 この記事で学べること 新鮮で美味しい春菊を選ぶ方法が分かる 八百屋の目利きのポイントを学んでいける 【春菊はまず種類で選ぶ】...