常温保存– tag –

結論からいうと、野菜を長持ちさせるには、常温・冷蔵・冷凍を野菜の種類に合わせて使い分けることが大切です。きゅうり、トマト、キャベツ、白菜、根菜類など、それぞれ適した保存場所と保存期間が変わります。 ただし、保存の手順を間違えると、買ったば...

結論からいうと、なすは乾燥を防いで冷蔵保存し、使い切れない分は加熱調理用として冷凍するのがおすすめです。冷凍なすは生の食感には戻りませんが、炒め物や味噌汁、煮びたしならおいしく使えます。 ただし、保存の手順を間違えると、種が黒くなったり、...

この記事では、冷凍保存の際に押さえておくべきポイントを先に書きます。さつまいもは冷凍できますが、生のまま雑に冷凍すると、解凍後に水っぽくなったり、ふにゃふにゃしてまずいと感じやすくなります。 冷凍で失敗しないためには、水気を取ること、使い...