男爵芋– tag –

結論からいうと、メークインと男爵芋の違いは「形」「でんぷん量」「煮崩れしやすさ」「向いている料理」です。形を残したいカレーや煮物にはメークイン、ホクホク感を出したいポテトサラダやコロッケには男爵芋が向いています。 ただし、料理によってはど...